Gramona Imperial Corpinnat Brut 2018

Over de wijn

Gramona Imperial Corpinnat Brut is een prachtige, biodynamische mousserende wijn uit de D.O. Penedès, gemaakt van Xarel·lo, Parellada, Macabeo en Chardonnay. De oogst gebeurt handmatig waarbij er vervolgens een zeer strenge selectie wordt toegepast. De hele trossen worden geperst en de vier druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd om ervoor te zorgen dat elk ras zijn volledige potentieel bereikt. Het jaar na jaar bereiken van de perfecte blend is een meesterschap dat rechtstreeks voortkomt uit de traditie van Gramona.

Bij de tweede gisting op fles rijpt de wijn circa 60 maanden zodat de fijne mousse zich optimaal kan ontwikkelen. Een minimale dosage (ongeveer 7 gram suiker per liter) wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Gramona Imperial Corpinnat heerlijk fris en droog blijft.

Proefnotitie

Gramona Imperial Corpinnat Brut heeft verleidelijke aroma's die worden gedomineerd door rijp wit fruit, met subtiele tonen van bloemen, citrus, toast en boter. In de mond gaat de romigheid gepaard met zuivere frisheid, bijgestaan door de zeer fijne bubbels.

Wijn & Spijs

Gramona Imperial Brut Corpinnat is heerlijk als aperitief, maar ook een delicate partner bij schaal- en schelpdieren, rijkere visgerechten en paella.