Barbera d'Alba Superiore 'Cascina Sciulun' 2019

Productfoto Barbera d'Alba
€ 14,50
Uitverkocht

Franco Conterno

Over de wijn

Franco Conterno maakt deze wijn van Barbera druiven, welke afkomstig zijn van wijngaarden in de gemeenten Monforte d’Alba, Barolo, Novello en Madonna di Como. De percelen zijn erg steil en de bodem is hier rijk aan klei, zand en tufsteen (vulkanisch gesteente).

Eind september worden de Barbera druiven handmatig geplukt. De vergisting van het sap vindt plaats in RVS vaten, waarbij het sap 9 tot 12 dagen schilcontact behoudt. De wijn wint hierdoor aan concentratie en diepgang. Uiteindelijk rijpt de wijn 12 maanden op Slavonisch eikenhout.

Proefnotitie

Aromatische geuren van zwarte bessen, kersen, pruimen en licht aardse tonen. De smaak is gestructureerd en complex met mooi verweven houttonen en prachtige zuren.

Wijn & Spijs

Smaakt uitstekend bij een risotto met paddenstoelen, gerechten met truffel en/of aardse groentes zoals wortel en pastinaak. Ook een fijne partner bij rood vlees.