Touraine Sauvignon Blanc 2019

Productfoto Touraine Sauvignon Blanc
€ 13,75

Domaine François Chidaine
  • Land: Frankrijk
  • Gebied: Loire
  • Druif: Sauvignon Blanc
  • Inhoud: 75cl
  • Alc.%: 13

Over de wijn

Francois Chidaine maakt met deze Touraine Sauvignon Blanc een wijn van hoge kwaliteit die zich kan meten met wijnen uit Sancerre en Pouilly-Fumé. Francois werkt op zijn biodynamische wijngaarden met zeer lage opbrengsten waardoor de kwaliteit toeneemt. De wijngaarden liggen in de Cher-vallei, in de gemeenten Chissay-en-Touraine en Saint-Julien-de-Chédon. De bodem bestaat hier uit vuursteen, klei en kalk.

De druiven worden handmatig geoogst en direct geperst. De vergisting vindt plaats in RVS vaten met uitsluitend eigen gisten. Na de vergisting verblijft de wijn nog een tijd op de eigen droesem voordat het de fles ingaat.

Proefnotitie

In de geur subtiele aroma's van kruisbes en limoen, met een minerale ondertoon. Zeer gebalanceerde wijn in de mond, met een mooi samenspel van zuren en fruit.

Wijn & Spijs

Prettige wijn als aperitief. Smaakt ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, sushi en asperges.