Sauvignon Blanc
Kleur: Wit
Oorsprong: Loire, Frankrijk
Synoniemen: Blanc Fumé (Loire), Muscat-Sylvaner (Duitsland), Fumé Blanc (Nieuwe wereld)
Teelt: Sauvignon Blanc wordt aangeplant over de hele wereld, behalve op plekken waar het zeer heet en droog is. De plant is een krachtige groeier, die flink gesnoeid moet worden. Als de opbrengst laag blijft, kan er geweldige witte wijn van gemaakt worden.
Smaak: Deze druif is één van de makkelijkste om te herkennen, vooral als deze afkomstig is uit relatief koele streken. Sauvignon Blanc heeft veelal een intense geur van kruisbessen, grapefruit en vlierbloesem. Vaak ook iets groenigs, wat doet denken aan gras of jonge blaadjes. In warmere gebieden kan deze witte druif aroma's van tropisch fruit genereren, zoals passievrucht, mango of ananas.
Sauvignon Blanc wordt meestal vergist in vaten van roestvrij staal. Op deze manier behoudt de wijnen zijn aroma’s, fruitigheid en verfrissende zuren.
Voorbeelden: De Loire streek is wereldberoemd vanwege de Sauvignon Blanc. In het gebied Touraine worden er eenvoudige en betaalbare wijnen van gemaakt. In Sancerre en Pouilly-Fumé chique wijnen met een mineraal karakter.
Ook in Bordeaux worden er mooie resultaten behaald. In de gebieden Graves en Entre-Deux-Mers. Ook wordt de Sauvignon Blanc vaak gebruikt in een blend met Sémillon. Witte Bordeaux wordt soms gerijpt op eikenhouten vaten. Dat levert rijkere wijnen op, die heel goed passen bij rijkere visgerechten. Ook de bekende dessertwijn uit Sauternes bestaat deels uit Sauvignon Blanc.
De druif gedijt ook uitstekend in de Gascogne, een wijnstreek in het zuidwesten van Frankrijk, tussen Bordeaux en de grens van Spanje. Het gebied stond vroeger vooral bekend vanwege haar productie van Armagnac, maar vandaag de dag voornamelijk om haar witte wijnen. Onder de herkomstaanduiding IGP Côtes de Gascogne worden hier veelal blends gemaakt met Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Ugni Blanc en Colombard.
Buiten Frankrijk is vooral Nieuw-Zeeland bekend vanwege de Sauvignon druif. Hier heeft men een unieke, extreem aromatische stijl ontwikkeld. In het assortiment van Petit Clos zijn The Ned Sauvignon Blanc, Fernlands Sauvignon Blanc en Bishop's Leap Sauvignon Blanc hier goede voorbeelden van.
In warmere gebieden, zoals Zuid-Afrika en Spanje, wordt ook Sauvignon Blanc gemaakt. Dat zijn vaak fruitige en betaalbare borrelwijnen, die een breed publiek aanspreken.
Best verkochte Sauvignon Blanc wijnen uit ons assortiment:
Domaine de Brillemonts Touraine Sauvignon Blanc
Domaine Sauger Soof Collection Sauvignon Blanc
Domaine de Sauger Cheverny
Beauvignac Sauvignon Blanc
Bomba Sauvignon Blanc
Viña Mancera Sauvignon Blanc
The Sheep Reborn Sauvignon Blanc
Barinas Sauvignon Blanc
vanaf € 60,00 (anders € 7,50)