Quattro Quarti Nero d’Avola Appassimento 2021
- Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis bezorging in
vanaf € 50,- - Free shipping to
from € 100,- - Free shipping to
from € 200,- - Free shipping to
from € 250,-
Over de wijn
Quattro Quarti Nero d’Avola Appassimento is een wijn die wordt gemaakt op hoger gelegen wijngaarden. De grond is hier vulkanisch en de Siciliaanse zon zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Wanneer de druiven eind september handmatig worden geoogst, volgt een indroging van zo'n 15 tot 20 dagen. Hierbij verliezen de druiven aardig wat sap door verdamping, maar het sap wat overblijft is veel geconcentreerder (Appassimento). Na deze periode volgt de persing en de vergisting. Tot slot rijpt de Quattro Quarti Nero d’Avola Appassimento vier maanden op eikenhout.
Proefnotitie
De Quattro Quarti Nero d’Avola Appassimento heeft verleidelijke aroma's van warm en rijp rood fruit, Mediterraanse kruiden en cacao. In de mond zeer zacht en soepel met rijpe tannines, duidelijke fruittonen en een subtiele hint van vanille en chocolade.
Wijn & Spijs
Nero d’Avola Quattro Quarti smaakt uitstekend bij (de typisch Siciliaanse) Pasta alla Norma, maar ook bij gegrild vlees (bbq), belegen kazen en lamsvlees.