Pouilly-Fuissé Les Vieilles Vignes 2017

Productfoto Pouilly-Fuissé Les Vieilles Vignes
€ 31,25

Domaine Cheveau
  • Land: Frankrijk
  • Gebied: Bourgogne
  • Druif: Chardonnay
  • Inhoud: 75cl
  • Alc.%: 13,5

Over de wijn

Domaine Cheveau maakt deze Pouilly-Fuissé van Chardonnay druiven, afkomstig van 50 jaar oude stokken. De bodem bestaat hier uit klei met harde kalksteen.

Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten (600L). Hier verblijft de wijn zo'n 14 maanden om het hout goed te integreren. Om de sappigheid en frisheid van de wijn intact te houden wordt er maar 20% nieuw eikenhout gebruikt.

Dit alles resulteert in een prachtige wijn, met zowel frisheid, volheid en finesse.

Proefnotitie

Geconcentreerde geur van citrus, geel fruit, eikenhout, boter en subtiele mineralen. In de mond harmonieus. De houtinvloeden zijn duidelijk aanwezig, zonder dat dit ten koste gaat van de frisheid. De afdronk is lang en rond.

Wijn & Spijs

Prachtige wijn op zichzelf maar smaakt ook voortreffelijk bij gebakken vis, gerookte zalm of wit vlees.