Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011
- Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis bezorging in
vanaf € 50,- - Free shipping to
from € 100,- - Free shipping to
from € 200,- - Free shipping to
from € 250,-
Over de wijn
Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva wordt gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Deze druiven staan aangeplant op een wijngaard liggend in Tregnago, op een hoogte van 350m en 560m boven zeeniveau.
Na de handmatige pluk en een zorgvuldige selectie worden de trossen zorgvuldig in kratten gelegd. Hierna worden de druiven naar een ruimte gebracht waar ze een aantal maanden de tijd krijgen om in te drogen (appassimento). Na deze periode worden de druiven ontsteelt, geperst en wordt de most gefermenteerd in RVS tanks voor ongeveer 30 dagen. Uiteindelijk wordt de Amarone della Valpolicella Riserva minimaal 36 maanden in eikenhouten vaten gerijpt en 12 maanden op fles.
Proefnotitie
De Amarone della Valpolicella Riserva Monte Zovo heeft krachtige aroma's van rijp zwart fruit zoals; zwarte bessen, bramen en kersen. Op de achtergrond dringen de geuren door van eikenhout, zoete kruiden, koffie, chocolade en een hint balsamico. In de mond is het een waar genot met warme fruitnuances, prachtig geïntegreerde tannines en een rijke, lange afdronk.
Wijn & Spijs
Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011 is een fantastische begeleider bij krachtigere wildgerechten, rood vlees als entrecote, ossenhaas en rib eye.