Productfoto Amarone della Valpolicella

Monte Zovo Amarone della Valpolicella 2017

€37,95
Uitverkocht

Over de wijn

Op heuvels in het dorpje Tregnano, liggend op 20 km van Verona, staan de druiven aangeplant die voor deze Monte Zovo Amarone della Valpolicella worden gebruikt. De hoger gelegen wijngaard (400m tot 600m boven zeeniveau) heeft een bodem van kalkhoudende mergel. Wanneer de druiven perfect rijp zijn worden ze handmatig geoogst en vervolgens vindt er een strenge selectie plaats. Daarna worden de druiven naar de speciale droogkamers verplaatst.

Het (in)drogen van de druiven zorgt voor een gemiddelde verlaging van het vochtgehalte van 30% tot 35%. Het resultaat is een hogere concentratie suikers.

Na het indrogingsproces worden de druiven geperst en vindt de vergisting plaats in RVS tanks. Hierna rijpt de wijn circa 24 maanden op eikenhout. Voordat deze Amarone op de markt komt verblijft hij nog 12 maanden in de fles in de kelders van het domein.

Proefnotitie

Monte Zovo Amarone della Valpolicella heeft zwoele aroma's van rijp fruit zoals zwarte bessen, bramen en kersen. De smaak is rijk en zacht met tonen zoete kruiden, pure chocolade en balsamico. Verder heeft de wijn rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn. De afdronk is lang en warm met kruidige nuances.

Wijn & Spijs

De Monte Zovo Amarone della Valpolicella is een heerlijke wijn bij zwaardere wildgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen.

Recensies

Gambero Rosso | Guida ai Vini d’Italia | 3 Bicchieri
Doctor Wine | Guida essenziale ai Vini d’Italia 2022 | 95 pt
The Wine Hunter (Merano Wine Festival) | Award Gold
Luca Maroni | Annuario Migliori Vini d’Italia 2022 | 94 pt
Touring Club Italiano | Guida Vini Buoni D’Italia 2022 | 4 stelle
Bibenda 2022 | 5 Grappoli
Guida Vitae Ais 2022 | 4 Viti
Rodeo Uncoked! International Wine Competition 2022 | Gold Medal – Class Champion
Guida Vinetia Ais 2022 | 4 Rosoni