Haute-Fonrousse Monbazillac

Over de wijn

Van typische witte Bordeaux druiven wordt deze Monbazillac gemaakt, welke staan aangeplant op een grond van klei en kalksteen. Overrijp worden de druiven geoogst, zodat er een aanzienlijk hoger suiker gehalte in de druiven overblijft. De rijping in cementen en roestvrijstalen vaten en 24 maanden na de oogst gebotteld.

Het Château maakt met deze wijn een betaalbaar en uitstekend alternatief voor Sauternes.

Proefnotitie

De wijn heeft een mooie goudgele kleur en aroma's van perzik, exotisch fruit en honing. In de mond is het een elegante en evenwichtige wijn met een uitstekende balans tussen zoetheid en frisheid.

Wijn & Spijs

Heerlijk bij foie gras of andere soorten paté, maar ook bij desserts, zoals bavarois en gebak.