Givry Premier Cru 'Clos du Cellier aux Moines' 2012

Productfoto Givry Premier Cru 'Clos du Cellier aux Moines'
€ 38,95
Uitverkocht

Domaine Joblot

Over de wijn

De druivenranken op de zuidelijk gelegen wijngaarden hebben een leeftijd van minstens 35 jaar oud. De Pinot Noir druiven worden bij optimale rijpheid handmatig geplukt.

Na de persing wordt het sap vergist in gesloten cuves. Hierna volgt een rijping op eikenhout, 50% nieuw en 50% oud. Er wordt niet gefilterd of geklaard. Het resultaat is een pure en zuivere Pinot Noir met gedoseerd en mooi verweven eikenhout.

Proefnotitie

Mooie aroma's van zwarte kersen, bessen, florale tonen en eikenhout. De aanzet is intens met sappig zwart fruit, subtiel eiken en prachtige zuren. Het is een zeer gebalanceerd geheel met een mooie, lange afdronk.

Wijn & Spijs

Heerlijk bij paté, kalfsvlees, wit vlees en gevogelte zoals eend, duif en kwartel.