Famille Paquet Saint-Véran En Crèches 2018

Productfoto Famille Paquet Saint-Véran En Crèches
€ 27,95
Uitverkocht

Famille Paquet

Over de wijn

Famille Paquet Saint-Véran En Crèches wordt gemaakt van Chardonnay druiven. De druivenstokken staan aangeplant op een kleine wijngaard (1,43ha). De stokken hebben hier een gemiddelde leeftijd van 60 jaar en bevinden zich in het dorp Davayé. De bodem van de wijngaard bestaat uit klei en kalksteen.

Zodra de druiven na de handmatige pluk binnenkomen (max. 20 min. na de oogst), worden de druiven geperst. Vervolgens wordt begonnen met de 4 tot 6 weken lange fermentatie, uitsluitend met eigen gisten. Uiteindelijk rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Frans eikenhout waarvan 10% nieuw).

Proefnotitie

Famille Paquet Saint-Véran En Crèches heeft complexe geuren van wit en geel fruit, boter, honing, witte peper en een hint mineralen. De smaak is rijk, subtiel romig en blijft lang hangen.

Wijn & Spijs

Heerlijke wijn op zichzelf, maar ook bij schaal- en scheldieren, gegrilde vis en wit vlees.

Recensie

"Creamy buttermilk and lemon notes on the nose of this wine continue on the bright palate. The lactic texture combines with lemony freshness but creaminess ensures that all stays mellow and harmonious. It has lovely concentration and a clean, dry finish."
Wine Enthusiast: 91/100