Eric Bordelet
Eric Bordelet is een Calvados maker uit Normandië, Frankrijk. Na een lange leertijd bij enkele van de grootste namen uit de restaurantwereld en de wijnwereld, nam ex-sommelier Eric Bordelet in 1992 het familiebedrijf over Het landgoed bestaat uit 23 hectare appel-, peren- en appelboomgaarden. Sinds 1996 zijn de boomgaarden allemaal biologisch gecertificeerd.
Het huis is gelegen in het zuiden van Normandië, op het Armoricaanse massief, dat zich uitstrekt van de Domfrontais tot aan de rand van de Mayenne en de Orne. Er groeien hier meer dan 30 soorten appels en peren. Altijd worden de appels en peren met de hand geplukt en volgt er een zeer strenge selectie. De zuiverheid en puurheid zijn opvallend en onderscheiden zich van andere ciders.