El Enemigo The Enemy Semillon Mendoza Argentina Catena

El Enemigo Semillon 2019

€23,95 €21,95
Uitverkocht

Over de wijn

El Enemigo Semillon komt uit Mendoza, Argentinië. Adrianna Catena maakt deze houtgerijpte witte wijn in samenwerking met wijnmaker Alejandro Vigil. De druiven voor de El Enemigo Semillon zijn afkomstig uit Agrelo, Luján de Cuyo. De wijngaard ligt op circa 1km hoogte, waar de grond veelal bestaat uit klei.

Na de handmatige oogst en de persing wordt het sap van de El Enemigo Semillon op eiken vergist. Dit gebeurt met eigen gisten en voor het grootste gedeelte in gebruikt eiken vaten, een klein deel nieuw. Wanneer de vergisting is afgerond rijpt de El Enemigo Semillón voor 15 maanden in Frans eikenhout.

Proefnotitie

El Enemigo Sémillon heeft prachtige aroma's van limoen, perzik, mango, eikenhout en vuursteen. Een ware smaaksensatie met subtiele nuances eikenhout, romige textuur en voldoende frisheid door de verfijnde zuren. El Enemigo Sémillon heeft een rijke en gelaagde smaak van citrus, steenfruit, amandelen, eiken en mineralen.

Wijn & Spijs

El Enemigo Semillon is een geweldige partner bij gebraden kip, romige pastagerechten, belegen kazen, coquilles of gebakken zalmsteaks.

Recensie

"The 2019 Semillon is reminiscent of a white oak-aged Rioja, with grapes from Agrelo that fermented and matured in oak barrel for 15 months, 20% of them without topping up, which made the wine develop a veil of flor yeast. That made the wine unusually expressive and aromatic for the variety, yeasty and floral and with a light to medium-bodied palate, moderate alcohol and great freshness. It has a dry and serious finish, leaving a chalky sensation. Again, this is going to develop nicely in bottle. 3000 bottles were filled in 2020."
Robert Parker: 93/100

"Peach, dried-mango, lime-zest, clove and flint aromas. It’s medium-to full-bodied with zesty acidity and a waxy texture. Complex and focused with evolving layers of citrus, stone fruit, almonds and minerals. The palate builds and delivers such interest and beauty. Long. One of the top whites of Argentina. Drink or hold."
James Suckling: 95/100