Domaine du Cayron Gigondas 2014

Productfoto Gigondas 2014
€ 37,95
Uitverkocht

Domaine du Cayron

Over de wijn

Domaine du Cayron maakt prachtige wijnen in Gigondas. De wijn wordt samengesteld uit Grenache, Syrah, Cinsault en Mourvèdre, welke staan aangeplant op een ruige bodem; klei met kalksteen variërend van zanderig tot zeer steenachtig. Er wordt op natuurlijke en traditionele wijze gewerkt en de wijn wordt verkregen uit lage opbrengsten.

Na de handmatige oogst en de strenge selectie worden de druiven in RVS vaten vergist, waarbij de vergisting met inheemse gisten zelf tot stand komt. Uiteindelijk rijpt de wijn 12 maanden op oude, Frans eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Krachtige impressies van kersen, bessen en bramen met op de achtergrond peperige kruiden (. Rijk en hartig mondgevoel met tonen van fruit en aromatische kruiden (basilicum en laurier). De afdronk is mineraalrijk met op de achtergrond tonen van truffels en bloemen.

Wijn & Spijs

Gegrild lamsvlees, gerechten met paddenstoelen, wild zoals eend, haas en konijn.