Coquille de Mer Chardonnay Boisé 2025

Over de wijn

Coquille de Mer Chardonnay Boisé is een Franse witte wijn uit de Pays d'Oc. De druiven groeien op zonnige percelen tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, in de buurt van Carcassonne.

Wanneer de druiven hun perfecte rijpheid hebben bereikt worden ze ’s nachts geoogst om de versheid te behouden en oxidatie te voorkomen. Na de persing krijgt het sap een vergisting in eikenhouten vaten. Wanneer deze is voltooid rijpt de Coquille de Mer Chardonnay Reserve Boisé circa 6 maanden in dezelfde eikenhouten vaten, waardoor deze witte wijn een boterig en romig smaakprofiel krijgt.

Proefnotitie

Coquille de Mer Chardonnay Reserve heeft een mooie geur van rijp geel fruit, eikenhout en een subtiele nuance van boter en vanille. In de mond rond en romig van smaak met duidelijke houttonen en een aanhoudende afdronk.

Wijn & Spijs

Reserve Coquille de Mer Chardonnay Boisé is een uitstekende wijn op zichzelf, maar ook voor bij rijkere visgerechten, wit vlees en pasta's met een romige saus.