Chablis Sélection Vieilles Vignes 2018

• Land: Frankrijk
• Gebied: Bourgogne
• Druif: Chardonnay
• Inhoud: 75cl
• Alc.%: 12,5

Over de wijn

Francine en Olivier Savary maken een Chablis van ruim 55 jaar oude druivenstokken (Vieilles Vignes) die uitblinkt in elegantie. De druivenstokken staan aangeplant op een bodem van klei en kalksteen, waarop de Chardonnay druif uitstekend gedijt. Dit zorgt voor een zeer zuivere en licht verteerbare wijn met een mineraal karakter. De wijn ligt na de vergisting op de eigen droesem in Frans eikenhout.

Proefnotitie

Mooie aroma's van citrusfruit, mineralen en subtiel eiken. In de mond evenwichtig rond en fris met verweven eikenhout en een goede zuurgraad.

Wijn & Spijs

Heerlijk bij oesters, maar ook bij gebakken tong, kabeljauw en gevogelte.