Cabernet Sauvignon

Pigoudet Premiere Rose Coteaux d'Aix en Provence France

Château Pigoudet Premiere Provence Rose 2024
Château Pigoudet
€ 10,95 € 9,95
Uitverkocht
Cantina di Bertiolo Conti Beretta Cabernet Sauvignon Italy

Conti Beretta Cabernet Sauvignon 2024
Cantina di Bertiolo
€ 8,75
Uitverkocht
Sainte Gabelle Rosé Cotes de Gascogne France

Sainte Gabelle Gascogne Rosé 2024
Famille Le Menn
€ 8,50
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Les Romains Rouge France Merlot Cabernet Sauvignon

Les Romains Vignes des Deux Soleils Rouge 2021
Maison Le Breton
€ 9,95 € 9,25
Uitverkocht
South Emotion Merlot Cabernet Sauvignon Languedoc France

South Emotion Merlot/Cabernet Sauvignon 2023
Les Vignerons du Narbonnais
€ 9,95 € 8,50
Uitverkocht
Citizen Wines Let it Bee Cabernet Sauvignon Tempranillo Merlot Organic Red Blend Spain

Let it Bee Red Blend 2023
Citizen Wine
€ 8,75
Uitverkocht
Neropasso Rosso Veneto Appasimento Verona Italy

Biscardo Neropasso Rosso Veneto 2022
Biscardo
€ 9,50
Uitverkocht
Villa Demeliac Cabernet Sauvignon

Villa Demeliac Cabernet Sauvignon 2020
Les Vignerons du Narbonnais
€ 10,95 € 9,95
Uitverkocht
Dropia Wines Cabernet Sauvignon Roemeense wijn Insuratei

Dropia Cabernet Sauvignon 2020
Dropia Wines
€ 8,50
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Black Label Cuvée Réservée Les Romains Cabernet Sauvignon Merlot

Les Romains Vignes des Deux Soleils Cuvée Réservée 2022
Maison Le Breton
€ 10,50 € 9,50
Uitverkocht
Bodega Esteban Martin Garnacha/Cabernet Sauvignon Reserva 12M vegan Cariñena Spanje

Esteban Martin Garnacha-Cabernet Sauvignon 12M 2019
Bodegas Esteban Martin
€ 8,75
Uitverkocht
Veel Geluk Cabernet Sauvignon Zuid-Afrika Swartland rode wijn

Veel Geluk Cabernet Sauvignon 2021
Babylon's Peak Estate
€ 9,75 € 8,95
Uitverkocht
Felix Solis Kingpin Tinto Spanje La Mancha lekkere rode wijn Tempranillo

Solis Kingpin Tinto
Félix Solís
€ 7,95 € 7,15
Uitverkocht
Productfoto Vallon d'Arche Bordeaux

Vallon d'Arche Bordeaux 2019
Union de Producteurs de Saint Emilion
€ 8,95
Uitverkocht
Productfoto Joya Tinto

Joya Tinto 2021
Casa Santos Lima
€ 7,50 € 6,95
Uitverkocht
Domaine de Gournier Cévennes Rosé Frankrijk Taverna

Domaine de Gournier Cévennes Rosé 2024
Domaine de Gournier
€ 8,50 € 7,95
Uitverkocht
Cabardes France Les Plos Rosé Alain Maurel Languedoc Pays d'Oc

Les Plos Rosé 2024
Les Plos
€ 9,95 € 8,95
Uitverkocht

Cabernet Sauvignon

Kleur: Blauw

Oorsprong: Frankrijk

Synoniemen: Bidure, Petit Vidure

Teelt: Cabernet Sauvignon is wereldwijd de meest aangeplante soort en is een kruising van de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Deze druif wordt pas laat rijp en heeft veel warmte nodig om zijn volledige smaak te ontwikkelen. De schil is stug en hard.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon ligt in de Médoc, in de Franse streek Bordeaux. Tegenwoordig wordt deze druif ook verbouwd in onder andere Duitsland, Italië, Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.

Smaak: De Cabernet Sauvignon druif herken je vooral aan de geur van zwarte bessen, oftewel cassis. Verder ook ander donker fruit, zoals pruimen, kersen en bramen. Ook kaneel, eucalyptus, munt, biet, zwarte olijven en tabak kunnen naar voren komen in rode wijnen van Cabernet Sauvigon, afhankelijk van het terroir. Als de druiven laat geplukt worden, kan de wijn iets jam-achtigs hebben.

Cabernet Sauvignon heeft veel tannines en is daarom geschikt om lang(er) te rijpen. De houten vaten geven smaken van vanille, tabak en specerijen. Oudere rode wijnen van Cabernet Sauvignon zijn vaak elegant en complex. Met de jaren zal de wijn steeds zachter worden.

Voorbeelden: Cabernet Sauvignon is beroemd geworden door Bordeaux-wijnen. In de Médoc, het meest zonnige stukje van die streek, liggen beroemde appelaties als Pauillac. Margaux en St-Julien. Deze wijnen zijn altijd een assemblage (oftewel blend) van Cabernet Sauvignon samen met Merlot, Cabernet Franc en/of Petit Verdot. Ook in de gebieden als Graves en Pessac-Léognan is de Cabernet Sauvignon een belangrijke druif.

Vanuit de Bordeaux streek heeft deze druif zich over de hele wereld verspreidt. Dit heeft de laatste decennia meesterlijke Italiaanse wijnen opgeleverd, met name in Toscane. Deze wijnen krijgen geen officiële erkenning (D.O.C.) maar de kwaliteit en prijs is er niet minder om. Men noemt deze wijnen Super Tuscans.

In de Nieuwe Wereld (zoals Californië en Australië) is het klimaat warmer en de druiven worden er (zeer) rijp. Daar wordt vooral rijpe en fruitige wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, met minder tannines. Deze wijn is vaker bedoeld om jong te drinken.