Cabernet Sauvignon

Clos Apalta Prelude Chili Carmenere Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

Clos Apalta Prelude 2022

Clos Apalta Prelude is een heerlijke rode wijn uit Chili, een echte Bordeaux blend gemaakt van Carmenere, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot.

Clos Apalta
€ 33,95
Uitverkocht
Family Vineyards Perez Cruz Cabernet Sauvignon Piedra Seca Maipo Valley

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Piedra Seca 2022

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Piedra Seca komt uit Chili, om precies te zijn uit de Maipo vallei. Lekkere rode wijn en op hout gerijpt.

Viña Perez Cruz
€ 27,50
Uitverkocht
Vina Perez Cruz Limited Edition Carmenere Chili

Perez Cruz Carmenere Limited Edition 2022

Perez Cruz Carmenere Limited Edition komt uit Maipo Valley, een wijngebied aan het Andes gebergte in Chili. 14 maanden houtgerijpte rode wijn.

Viña Perez Cruz
€ 20,95
Uitverkocht
Vina Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon Maipo Andes

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva komt uit de Maipo vallei, liggend aan de Andes in Chili. Houtgerijpte rode wijn op Amerikaans en Frans eiken.

Viña Perez Cruz
€ 13,50
Uitverkocht
Productfoto Clos Apalta Le Petit Clos 2015

Clos Apalta Le Petit Clos 2020

Clos Apalta Le Petit Clos 2020 is een Bordeaux blend uit Chili. Lekkere rode wijn van Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot.

Clos Apalta
€ 57,50
Uitverkocht
Productfoto Clos Apalta Le Petit Clos 2015

Clos Apalta Le Petit Clos 2019

Clos Apalta Le Petit Clos 2019 komt uit de Colchagua Valley, Chili. Rode Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot en Petit Verdot.

Clos Apalta
€ 54,95
Uitverkocht
Productfoto Clos Apalta Le Petit Clos 2015

Clos Apalta Le Petit Clos 2018

Clos Apalta Le Petit Clos komt uit de Colchagua Valley, Chili. Mooie, rode Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon, Carmenère en Petit Verdot.

Clos Apalta
€ 54,95
Uitverkocht

Cabernet Sauvignon

Kleur: Blauw

Oorsprong: Frankrijk

Synoniemen: Bidure, Petit Vidure

Teelt: Cabernet Sauvignon is wereldwijd de meest aangeplante soort en is een kruising van de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Deze druif wordt pas laat rijp en heeft veel warmte nodig om zijn volledige smaak te ontwikkelen. De schil is stug en hard.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon ligt in de Médoc, in de Franse streek Bordeaux. Tegenwoordig wordt deze druif ook verbouwd in onder andere Duitsland, Italië, Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.

Smaak: De Cabernet Sauvignon druif herken je vooral aan de geur van zwarte bessen, oftewel cassis. Verder ook ander donker fruit, zoals pruimen, kersen en bramen. Ook kaneel, eucalyptus, munt, biet, zwarte olijven en tabak kunnen naar voren komen in rode wijnen van Cabernet Sauvigon, afhankelijk van het terroir. Als de druiven laat geplukt worden, kan de wijn iets jam-achtigs hebben.

Cabernet Sauvignon heeft veel tannines en is daarom geschikt om lang(er) te rijpen. De houten vaten geven smaken van vanille, tabak en specerijen. Oudere rode wijnen van Cabernet Sauvignon zijn vaak elegant en complex. Met de jaren zal de wijn steeds zachter worden.

Voorbeelden: Cabernet Sauvignon is beroemd geworden door Bordeaux-wijnen. In de Médoc, het meest zonnige stukje van die streek, liggen beroemde appelaties als Pauillac. Margaux en St-Julien. Deze wijnen zijn altijd een assemblage (oftewel blend) van Cabernet Sauvignon samen met Merlot, Cabernet Franc en/of Petit Verdot. Ook in de gebieden als Graves en Pessac-Léognan is de Cabernet Sauvignon een belangrijke druif.

Vanuit de Bordeaux streek heeft deze druif zich over de hele wereld verspreidt. Dit heeft de laatste decennia meesterlijke Italiaanse wijnen opgeleverd, met name in Toscane. Deze wijnen krijgen geen officiële erkenning (D.O.C.) maar de kwaliteit en prijs is er niet minder om. Men noemt deze wijnen Super Tuscans.

In de Nieuwe Wereld (zoals Californië en Australië) is het klimaat warmer en de druiven worden er (zeer) rijp. Daar wordt vooral rijpe en fruitige wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, met minder tannines. Deze wijn is vaker bedoeld om jong te drinken.