Cabernet Sauvignon

Col di Sasso Rosso Toscane Italië Banfi

Banfi Col di Sasso Cabernet Sauvignon/Sangiovese 2024

Banfi Col di Sasso Cabernet Sauvignon/Sangiovese is een Italiaanse rode wijn uit Toscane. Soepele wijn van Castello Banfi, maker van o.a. Brunello wijnen.

Banfi
€ 10,50 € 9,50
Uitverkocht
Feudi Salentini Primaura Salento Rosso Puglia Primitivo Uve di Troia

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 4 Uve 2022

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 4 Uve is een rode wijn uit Puglia. Gemaakt van Primitivo, Nero di Troia, Syrah en Cabernet Sauvignon.

Feudi Salentini
€ 16,95
Uitverkocht
Salento Italy Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia Primitivo Cabernet Syrah

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 3 Uve 2022

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 3 Uve is een Italiaanse rode wijn uit Salento, Puglia. Houtgerijpte wijn van Cabernet Sauvignon, Primitivo en Syrah.

Feudi Salentini
€ 15,95
Uitverkocht
Cantina di Bertiolo Conti Beretta Cabernet Sauvignon Italy

Conti Beretta Cabernet Sauvignon 2024

Conti Beretta Cabernet Sauvignon is een Italiaanse rode wijn uit Friuli Venezia Giulia. Lekkere wijn gemaakt door Cantina di Bertiolo.

Cantina di Bertiolo
€ 8,75
Uitverkocht
Neropasso Rosso Veneto Appasimento Verona Italy

Biscardo Neropasso Rosso Veneto 2022

Biscardo Neropasso Rosso Veneto is een rode wijn uit Italië. In Verona maakt men deze wijn van ingedroogde Corvina, Merlot en Cabernet Sauvignon druiven.

Biscardo
€ 10,50 € 9,50
Uitverkocht
Le Ragose Cabernet Sauvignon Verona Valpolicella Italië

Le Ragose Cabernet Sauvignon Rosso Veronese 2018

Le Ragose Cabernet Sauvignon Rosso Veronese komt uit Valpolicella, Italië. Volle en krachtige rode wijn met houtrijping, afkomstig uit Verona.

Le Ragose
€ 25,95
Uitverkocht
Productfoto Le Volte dell'Ornellaia

Le Volte dell'Ornellaia 2024

Le Volte dell Ornellaia van Tenuta dell'Ornellaia is één van de mooiste Italiaanse wijn domeinen uit Bolgheri, wat in Toscane ligt.

Ornellaia
€ 26,95
Uitverkocht
Productfoto Le Serre Nuove dell’Ornellaia

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022

Le Serre Nuove dell’Ornellaia komt uit Bolgheri, Toscane. Deze Italiaanse rode wijn bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot.

Ornellaia
€ 56,95
Uitverkocht
Productfoto Marion Calto

Marion Calto 2018
Azienda Agricola Marion
€ 40,95
Uitverkocht
Productfoto Marion Cabernet Sauvignon

Marion Cabernet Sauvignon 2020
Azienda Agricola Marion
€ 46,95
Uitverkocht
Productfoto Mont Mès Cuvée Rosso

Mont Mès Cuvée Rosso 2022

Mont Mès Cuvée Rosso is een Italiaanse rode wijn, afkomstig uit Alto Adige. Castelfeder maakt deze wijn van o.a. Lagrein en Pinot Nero.

Castelfeder
€ 13,50
Uitverkocht
Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Italy Tuscany La Grazia

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021

Ornellaia Bolgheri Superiore is de topwijn van dit wijnhuis uit Toscane, Italië. Een 'Bordeauxblend' van o.a. Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.

Ornellaia
€ 249,95
Uitverkocht

Cabernet Sauvignon

Kleur: Blauw

Oorsprong: Frankrijk

Synoniemen: Bidure, Petit Vidure

Teelt: Cabernet Sauvignon is wereldwijd de meest aangeplante soort en is een kruising van de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Deze druif wordt pas laat rijp en heeft veel warmte nodig om zijn volledige smaak te ontwikkelen. De schil is stug en hard.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon ligt in de Médoc, in de Franse streek Bordeaux. Tegenwoordig wordt deze druif ook verbouwd in onder andere Duitsland, Italië, Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.

Smaak: De Cabernet Sauvignon druif herken je vooral aan de geur van zwarte bessen, oftewel cassis. Verder ook ander donker fruit, zoals pruimen, kersen en bramen. Ook kaneel, eucalyptus, munt, biet, zwarte olijven en tabak kunnen naar voren komen in rode wijnen van Cabernet Sauvigon, afhankelijk van het terroir. Als de druiven laat geplukt worden, kan de wijn iets jam-achtigs hebben.

Cabernet Sauvignon heeft veel tannines en is daarom geschikt om lang(er) te rijpen. De houten vaten geven smaken van vanille, tabak en specerijen. Oudere rode wijnen van Cabernet Sauvignon zijn vaak elegant en complex. Met de jaren zal de wijn steeds zachter worden.

Voorbeelden: Cabernet Sauvignon is beroemd geworden door Bordeaux-wijnen. In de Médoc, het meest zonnige stukje van die streek, liggen beroemde appelaties als Pauillac. Margaux en St-Julien. Deze wijnen zijn altijd een assemblage (oftewel blend) van Cabernet Sauvignon samen met Merlot, Cabernet Franc en/of Petit Verdot. Ook in de gebieden als Graves en Pessac-Léognan is de Cabernet Sauvignon een belangrijke druif.

Vanuit de Bordeaux streek heeft deze druif zich over de hele wereld verspreidt. Dit heeft de laatste decennia meesterlijke Italiaanse wijnen opgeleverd, met name in Toscane. Deze wijnen krijgen geen officiële erkenning (D.O.C.) maar de kwaliteit en prijs is er niet minder om. Men noemt deze wijnen Super Tuscans.

In de Nieuwe Wereld (zoals Californië en Australië) is het klimaat warmer en de druiven worden er (zeer) rijp. Daar wordt vooral rijpe en fruitige wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, met minder tannines. Deze wijn is vaker bedoeld om jong te drinken.