Cabernet Sauvignon

Feudi Salentini Primaura Salento Rosso Puglia Primitivo Uve di Troia

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 4 Uve 2022
Feudi Salentini
€ 16,95
Uitverkocht
Salento Italy Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia Primitivo Cabernet Syrah

Feudi Salentini Primaura Rosso Puglia 3 Uve 2022
Feudi Salentini
€ 15,95
Uitverkocht
Bodegas Arzuaga Crianza Spain Ribera del Duero Tempranillo

Arzuaga Crianza 2022
Bodegas Arzuaga
€ 31,95
Uitverkocht
Hacienda Logos I Navarra Spain

Logos I 2010
Familia Escudero
€ 26,50
Uitverkocht
Familia Escudero Logos II Navarra Spain

Logos II 2019
Familia Escudero
€ 11,95
Uitverkocht
Scala Dei El Tribut Priorat Spain

El Tribut de Scala Dei 2023
Scala Dei
€ 21,95
Uitverkocht
Cellers de Scala Dei Prior Priorat Spain

Scala Dei Prior 2021
Scala Dei
€ 34,95
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Les Romains Rouge France Merlot Cabernet Sauvignon

Les Romains Vignes des Deux Soleils Rouge 2021
Maison Le Breton
€ 9,95 € 9,25
Uitverkocht
South Emotion Merlot Cabernet Sauvignon Languedoc France

South Emotion Merlot/Cabernet Sauvignon 2023
Les Vignerons du Narbonnais
€ 9,95 € 8,50
Uitverkocht
Vina Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon Maipo Andes

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022
Viña Perez Cruz
€ 13,50
Uitverkocht
Villa Demeliac Cabernet Sauvignon

Villa Demeliac Cabernet Sauvignon 2023
Les Vignerons du Narbonnais
€ 10,95 € 9,95
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Black Label Cuvée Réservée Les Romains Cabernet Sauvignon Merlot

Les Romains Vignes des Deux Soleils Cuvée Réservée 2022
Maison Le Breton
€ 10,50 € 9,50
Uitverkocht
Weingut Ehrhart Cuvée großer Wingert Trocken Cabernet Sauvignon Syrah

Ehrhart Cuvée großer Wingert Trocken 2020
Weingut Ehrhart
€ 32,95
Uitverkocht
Veel Geluk Cabernet Sauvignon Zuid-Afrika Swartland rode wijn

Veel Geluk Cabernet Sauvignon 2021
Babylon's Peak Estate
€ 9,75 € 8,95
Uitverkocht
Felix Solis Kingpin Tinto Spanje La Mancha lekkere rode wijn Tempranillo

Solis Kingpin Tinto
Félix Solís
€ 7,95 € 7,15
Uitverkocht
Productfoto Chateau Musar Jeune Red

Château Musar Jeune Red 2021
Château Musar
€ 19,95
Uitverkocht
Gaston Hochar Château Musar rouge Bekaa Valley Libanon

Château Musar Red 2018
Château Musar
€ 49,95
Uitverkocht
Productfoto Château Chantalouette

Château Chantalouette Pomerol 2019
Château de Sales
€ 30,95
Uitverkocht

Cabernet Sauvignon

Kleur: Blauw

Oorsprong: Frankrijk

Synoniemen: Bidure, Petit Vidure

Teelt: Cabernet Sauvignon is wereldwijd de meest aangeplante soort en is een kruising van de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Deze druif wordt pas laat rijp en heeft veel warmte nodig om zijn volledige smaak te ontwikkelen. De schil is stug en hard.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon ligt in de Médoc, in de Franse streek Bordeaux. Tegenwoordig wordt deze druif ook verbouwd in onder andere Duitsland, Italië, Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.

Smaak: De Cabernet Sauvignon druif herken je vooral aan de geur van zwarte bessen, oftewel cassis. Verder ook ander donker fruit, zoals pruimen, kersen en bramen. Ook kaneel, eucalyptus, munt, biet, zwarte olijven en tabak kunnen naar voren komen in rode wijnen van Cabernet Sauvigon, afhankelijk van het terroir. Als de druiven laat geplukt worden, kan de wijn iets jam-achtigs hebben.

Cabernet Sauvignon heeft veel tannines en is daarom geschikt om lang(er) te rijpen. De houten vaten geven smaken van vanille, tabak en specerijen. Oudere rode wijnen van Cabernet Sauvignon zijn vaak elegant en complex. Met de jaren zal de wijn steeds zachter worden.

Voorbeelden: Cabernet Sauvignon is beroemd geworden door Bordeaux-wijnen. In de Médoc, het meest zonnige stukje van die streek, liggen beroemde appelaties als Pauillac. Margaux en St-Julien. Deze wijnen zijn altijd een assemblage (oftewel blend) van Cabernet Sauvignon samen met Merlot, Cabernet Franc en/of Petit Verdot. Ook in de gebieden als Graves en Pessac-Léognan is de Cabernet Sauvignon een belangrijke druif.

Vanuit de Bordeaux streek heeft deze druif zich over de hele wereld verspreidt. Dit heeft de laatste decennia meesterlijke Italiaanse wijnen opgeleverd, met name in Toscane. Deze wijnen krijgen geen officiële erkenning (D.O.C.) maar de kwaliteit en prijs is er niet minder om. Men noemt deze wijnen Super Tuscans.

In de Nieuwe Wereld (zoals Californië en Australië) is het klimaat warmer en de druiven worden er (zeer) rijp. Daar wordt vooral rijpe en fruitige wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, met minder tannines. Deze wijn is vaker bedoeld om jong te drinken.