Azienda Monte Zovo Veneto Italië Amarone della Valpolicella

Monte Zovo Amarone della Valpolicella 2018

€39,95 Uitverkocht

Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
Gratis bezorging in vanaf € 50,-
Free shipping to from € 100,-
Free shipping to from € 200,-
Free shipping to from € 250,-

Over de wijn

Monte Zovo Amarone della Valpolicella is afkomstig van de heuvels in het dorpje Tregnano, liggend op 20 km van Verona. Hier staan de druiven aangeplant die voor deze Amarone della Valpolicella Monte Zovo worden gebruikt. De hoger gelegen wijngaard (400m tot 600m boven zeeniveau) heeft een bodem van kalkhoudende mergel. Wanneer de druiven perfect rijp zijn worden ze handmatig geoogst en vervolgens vindt er een strenge selectie plaats. Daarna worden de druiven naar de speciale droogkamers verplaatst.

Het (in)drogen van de druiven zorgt voor een gemiddelde verlaging van het vochtgehalte van 30% tot 35%. Het resultaat is een hogere concentratie suikers.

Na het indrogingsproces worden de druiven geperst en vindt de vergisting plaats in RVS tanks. Hierna rijpt de Amarone della Valpolicella 2017 Monte Zovo circa 24 maanden op eikenhout. Voordat deze Monte Zovo Amarone op de markt komt verblijft hij nog 12 maanden in de fles in de kelders van het domein.

Proefnotitie

Monte Zovo Amarone della Valpolicella heeft zwoele aroma's van rijp fruit zoals zwarte bessen, bramen en kersen. De smaak is rijk en zacht met tonen zoete kruiden, pure chocolade en balsamico. Verder heeft de wijn rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn. De afdronk is lang en warm met kruidige nuances.

Wijn & Spijs

Amarone della Valpolicella Azienda Monte Zovo is een heerlijke wijn bij zwaardere wildgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen.

Recensies