Sophie Schaal

Sophie Schaal is een gepassioneerde wijnmaakster in zowel de Alsace (Frankrijk) als Swartland (Zuid-Afrika). Na haar jeugd en studie in de Bourgogne reisde Sophie naar Zuid-Afrika, waar ze haar man Julien Schaal (wijnmaker in de Alsace) leerde kennen. Vandaag de dag verdelen Julien en Sophie hun tijd als echtpaar, tussen Frankrijk en Zuid-Afrika.

Sophie hecht veel waarde aan duurzaamheid en een verantwoorde omgang met de natuur. Dit heeft geleid tot de keuze voor biologische landbouw, waardoor haar wijnen niet alleen een weerspiegeling zijn van het terroir, maar ook van haar respect voor het milieu en de natuur.

In de Alsace (Hunawihr) werkt Sophie Schaal met de bekende streekrassen zoals; Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling en Pinot Noir. In Swartland heeft ze percelen met Chenin Blanc voor witte wijn en Syrah voor rode wijn aangeplant staan. Haar wijnen zijn altijd biologisch verbouwd, zuiver en schoon van stijl.