Sancerre 'Cul de Beaujeu' 2018

• Land: Frankrijk
• Gebied: Loire
• Druif: Sauvignon Blanc
• Inhoud: 75cl
• Alc.%: 13,5

Over de wijn

Deze unieke wijn maakt François op het perceel 'Cul de Beaujeu' welke 0.9ha. groot is. De wijngaard heeft een ligging op het oost/zuid-oosten en ligt op een zeer steile helling. De bodem is hier rijk aan fossielen en de druivenstokken hebben een leeftijd van 35 jaar.

Na de handmatige, late oogst worden de druiven in hun geheel geperst. De vergisting vindt plaats in oudere kleine cuves en demi muids. Hierdoor blijft de wijn energiek en zuiver. Topwijn uit Sancerre met een goed verouderingspotentieel.

Proefnotitie

Complexe aroma's van rijpe citrus, exotisch fruit en minerale, rokerige nuances. Vol en rond in de mond met een prachtig samenspel van mineraal, rijk fruit en verfijnde zuren.

Wijn & Spijs

Uitstekende wijn bij kreeft, coquilles, zalm, geitenkaas en zwezerik.