Petit Chablis 2017

• Land: Frankrijk
• Gebied: Bourgogne
• Druif: Chardonnay
• Inhoud: 75cl
• Alc.%: 12,5

Over de wijn

Naast de grootse Premier Cru en Grand Cru Chablis maakt Charly ook een Petit Chablis, afkomstig van een kleine wijngaard (2ha.) genaamd; ‘Sur le Bois de Dessus’. De bodem is hier rijk aan kalk en de druivenstokken staan hier gemiddeld 20 jaar aangeplant.

Als de handgeplukte druiven zachtjes zijn geperst gaat het sap naar RVS tanks waar de vergisting plaatsvindt voor een duur van circa 25 dagen. Er worden geen gisten toegevoegd en er wordt licht gefilterd zodat de wijn zo schoon mogelijk blijft.

Proefnotitie

De wijn heeft mooie geuren van acaciabloemen, grapefruit en subtiele mineralen. In de mond een harmonieus geheel met sappig fruit, mooie zuren en minerale nuances. Authentieke Chablis.

Wijn & Spijs

Smaakt heerlijk bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of als aperitief.