Francois Cotat Sancerre Chavignol 'Cul de Beaujeu' 2019

Productfoto Cotat Sancerre Chavignol 'Cul de Beaujeu' 2019
€ 53,50
Uitverkocht

Domaine François Cotat

Over de wijn

Cotat Sancerre Chavignol 'Cul de Beaujeu' maakt François Cotat op het perceel 'Cul de Beaujeu' welke 0.9ha. groot is. De wijngaard heeft een ligging op het oost/zuid-oosten en ligt op een zeer steile helling. De bodem is hier rijk aan fossielen en de druivenstokken hebben een leeftijd van 35 jaar.

Na de handmatige, late oogst worden de biologisch geteelde druiven in hun geheel geperst. De vergisting vindt plaats in oudere kleine cuves en demi muids. Hierdoor blijft de wijn energiek en zuiver. Topwijn uit Sancerre met een goed verouderingspotentieel.

Proefnotitie

Cotat Sancerre Chavignol 'Cul de Beaujeu' heeft rijke aroma's van rijp citrusfruit, exotische vruchten, mineralen en rokerige nuances. De smaak is vol en rond met een mooi samenspel van fruit, mineraal en verfijnde zuren.

Wijn & Spijs

Cotat Sancerre Chavignol 'Cul de Beaujeu' is een fantastische begeleider van kreeft, coquilles, zalm, geitenkaas en zwezerik.