François Chidaine Touraine Rosé 2020

Over de wijn

François Chidaine Touraine Rosé is een prachtige rosé van een bijzondere druivencombinatie. Met name de Grolleau is hierin een wat onbekender ras die deze rosé van de nodige zuren en lichte aardsheid voorziet. De bodem van de wijngaard varieert van klei met kalk tot klei met vuursteen. Het maakt alles tot een rosé met bijzonder en eigen karakter.

De druiven worden op rijpheid geoogst. De plukkers gaan meerdere keren langs de druivenstokken om alléén de optimaal rijpe (biologische) druiven te oogsten. Hierdoor blijft het fruit optimaal behouden. Het sap vergist in RVS vaten en verblijft hierna nog een tijd lang in de tanks op de eigen lie.

Proefnotitie

Touraine Rosé Francois Chidaine heeft mooie minerale en florale aroma's, bijgestaan door subtiel rood fruit (frambozen, rode bessen). In de mond gebalanceerd, droog en zuiver van smaak.

Wijn & Spijs

François Chidaine Touraine Rosé is mooi als aperitief, maar smaakt ook heerlijk bij salades met vis, Aziatische gerechten en kalfsvlees.