Domaine E de M

Domaine E de M is eigendom van Elena Maza, de echtgenote van Nicolás Catena. Na al het succes van Catena met de mooiste wijnen van met name Malbec maakt de familie nu ook alcoholvrije wijnen.

De wijnen van Domaine E de M worden ontwikkeld door oenoloog Agustín Silva en het Catena Institute of Wine. Men gebruikt altijd een basiswijn van hoge kwaliteit. Om de alcohol te verwijderen wordt er koude vacuümdistillatie toegepast. Doordat de alcohol onder op een zeer lage temperatuur verdampt, blijven de natuurlijke aroma's, de verfijnde mousse en de frisheid van de druiven behouden. Alle wijnen van Domaine E de M zijn en laag in calorieën en veganistisch vervaardigd.