Cabernet Sauvignon

Pigoudet Premiere Rose Coteaux d'Aix en Provence France

Château Pigoudet Premiere Provence Rose 2024
Château Pigoudet
€ 10,95 € 9,95
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Les Romains Rouge France Merlot Cabernet Sauvignon

Les Romains Vignes des Deux Soleils Rouge 2021
Maison Le Breton
€ 9,95 € 9,25
Uitverkocht
South Emotion Merlot Cabernet Sauvignon Languedoc France

South Emotion Merlot/Cabernet Sauvignon 2023
Les Vignerons du Narbonnais
€ 9,95 € 8,50
Uitverkocht
Alpilles Provence Frankrijk Cabernet Sauvignon Syrah Domaine de Trévallon Rouge

Domaine de Trévallon Rouge 2022
Domaine de Trévallon
€ 109,95
Uitverkocht
Villa Demeliac Cabernet Sauvignon

Villa Demeliac Cabernet Sauvignon 2020
Les Vignerons du Narbonnais
€ 10,95 € 9,95
Uitverkocht
Vignes des Deux Soleils Black Label Cuvée Réservée Les Romains Cabernet Sauvignon Merlot

Les Romains Vignes des Deux Soleils Cuvée Réservée 2022
Maison Le Breton
€ 10,50 € 9,50
Uitverkocht
Alpilles Provence Frankrijk Cabernet Sauvignon Syrah Domaine de Trévallon Rouge

Domaine de Trévallon Rouge 2020
Domaine de Trévallon
€ 109,95
Uitverkocht
Productfoto G d'Estournel 2019

G d'Estournel 2019
Château Cos d'Estournel
€ 38,95
Uitverkocht
Productfoto Ségla Margaux

Ségla Margaux 2018
Château Rauzan-Ségla
€ 56,75
Uitverkocht
Productfoto Vallon d'Arche Bordeaux

Vallon d'Arche Bordeaux 2019
Union de Producteurs de Saint Emilion
€ 8,95
Uitverkocht
Productfoto Les Arches de Bellivière Castor

Les Arches de Bellivière Castor 2016
Domaine de Bellivière
€ 19,25
Uitverkocht
Productfoto Château Chantalouette

Château Chantalouette Pomerol 2019
Château de Sales
€ 30,95
Uitverkocht
Domaine de Gournier Cévennes Rosé Frankrijk Taverna

Domaine de Gournier Cévennes Rosé 2024
Domaine de Gournier
€ 8,50 € 7,95
Uitverkocht
Les Vignes de mon Père Mas des Bressades

Mas des Bressades Les Vignes de Mon Père 2021
Mas des Bressades
€ 20,95
Uitverkocht
Cabardes France Les Plos Rosé Alain Maurel Languedoc Pays d'Oc

Les Plos Rosé 2024
Les Plos
€ 9,95
Uitverkocht
Vignes des deux Soleils Les Romains Rosé Cabernet Sauvignon Grenache Merlot Syrah

Les Romains Vignes des deux Soleils Rosé 2023
Maison Le Breton
€ 11,95 € 10,50
Uitverkocht
Pigoudet Coteaux d'Aix en Provence Rosé La Chapelle France

Château Pigoudet Provence Rosé La Chapelle 2024
Château Pigoudet
€ 11,50
Uitverkocht
Sainte Gabelle Rosé Cotes de Gascogne France

Sainte Gabelle Gascogne Rosé 2024
Famille Le Menn
€ 8,50
Uitverkocht

Cabernet Sauvignon

Kleur: Blauw

Oorsprong: Frankrijk

Synoniemen: Bidure, Petit Vidure

Teelt: Cabernet Sauvignon is wereldwijd de meest aangeplante soort en is een kruising van de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Deze druif wordt pas laat rijp en heeft veel warmte nodig om zijn volledige smaak te ontwikkelen. De schil is stug en hard.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon ligt in de Médoc, in de Franse streek Bordeaux. Tegenwoordig wordt deze druif ook verbouwd in onder andere Duitsland, Italië, Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili.

Smaak: De Cabernet Sauvignon druif herken je vooral aan de geur van zwarte bessen, oftewel cassis. Verder ook ander donker fruit, zoals pruimen, kersen en bramen. Ook kaneel, eucalyptus, munt, biet, zwarte olijven en tabak kunnen naar voren komen in rode wijnen van Cabernet Sauvigon, afhankelijk van het terroir. Als de druiven laat geplukt worden, kan de wijn iets jam-achtigs hebben.

Cabernet Sauvignon heeft veel tannines en is daarom geschikt om lang(er) te rijpen. De houten vaten geven smaken van vanille, tabak en specerijen. Oudere rode wijnen van Cabernet Sauvignon zijn vaak elegant en complex. Met de jaren zal de wijn steeds zachter worden.

Voorbeelden: Cabernet Sauvignon is beroemd geworden door Bordeaux-wijnen. In de Médoc, het meest zonnige stukje van die streek, liggen beroemde appelaties als Pauillac. Margaux en St-Julien. Deze wijnen zijn altijd een assemblage (oftewel blend) van Cabernet Sauvignon samen met Merlot, Cabernet Franc en/of Petit Verdot. Ook in de gebieden als Graves en Pessac-Léognan is de Cabernet Sauvignon een belangrijke druif.

Vanuit de Bordeaux streek heeft deze druif zich over de hele wereld verspreidt. Dit heeft de laatste decennia meesterlijke Italiaanse wijnen opgeleverd, met name in Toscane. Deze wijnen krijgen geen officiële erkenning (D.O.C.) maar de kwaliteit en prijs is er niet minder om. Men noemt deze wijnen Super Tuscans.

In de Nieuwe Wereld (zoals Californië en Australië) is het klimaat warmer en de druiven worden er (zeer) rijp. Daar wordt vooral rijpe en fruitige wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, met minder tannines. Deze wijn is vaker bedoeld om jong te drinken.