Pas Si Vite Rouge Grande Réserve 2020

Over de wijn

Pas Si Vite Rouge Grande Réserve staat voor 'niet zo snel', kenmerkend voor hoe deze wijn tot stand komt. De druiven groeien in het zuiden van Frankrijk, in het departement Hérault. Op armere bodems die bestaan uit klei en kalksteen, worden de opbrengsten hier beperkt.

Na de oogst van de druiven volgt een indroging, wat ook in Italië vaak voorkomt. Het sap van de druiven verdampt deels, waardoor het overgebleven sap rijkere aroma's en smaken heeft. Pas Si Vite Rouge heeft daardoor een voller en rijper karakter.

Proefnotitie

De Pas Si Vite Grande Réserve heeft warme en zwoele aroma's van zwart fruit als bramen, kersen en bessen. Op de achtergrond wat kruidige nuances, iets van tabak en rook. In de mond is de Pas Si Vite Grande Reserve zijdezacht met sappig zwart fruit en milde kruidigheid.

Wijn & Spijs

Passivite Rouge Grande Réserve is een heerlijke wijn op zichzelf, bij de borrel, bij gegrild vlees en gerijpte kazen.